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農園がある長野県飯綱町は年間を通じて日照時間が長く、雨が少ないため、プルーン、りんご、洋梨など果樹栽培が盛んな産地です。
山下さんの農園は地域ぐるみで30年前から有機栽培に取り組み、人と自然が永続的可能な農業をめざして果樹栽培に取り組んでいます。
土壌にミミズや微生物が繁殖できる環境をつくるため、除草剤を使用せずに定期的に下草刈りをしている状態ですので、農園を訪れた際は草が伸びて、足元に草の感触を受けながら農園を回りました。
プルーンは実が熟して雨にあたると実が割れやすいことや、害虫に弱い果実ですが、病害虫の予防には木酢液やキトサンなどの天然資材を利用することで農薬の使用を抑えています。

プルーンジャム

140ｇ入　￥960（税込）

原材料：プルーン、蜂蜜

もうすぐ秋が訪れるころ、プルーンたちが完熟の合図を告げます。
それはこれから始まる秋の果物の収穫の喜びを教えてくれるかのようです。深い紫色の輝きを放った美味しさをジャムにしました