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農園がある長野県千曲市で30年前から自然と共存した果樹栽培を実践してきた藤岡有機農園さん。草生栽培を基本に、土の中の微生物を育ててミミズやダンゴムシが沢山住み着いた豊かな農園は、化学肥料・除草剤不使用なのはもちろん、農薬は安全性の高いものを最低限の使用のみにとどめています。

土の表面は、千曲川の葦・カヤを覆うことで、自然の生態系に近づけると共に、その土壌浄化力により、実際には農薬がほとんど残らない状態になっています。水も浄水器にかけて、活水し、エネルギーを高めたものを与えています。また、酵素も利用。エネルギーのある水や酵素は有害物の分解促進にも役立ちます。

ミネラル堆肥として、ミネラルを豊富に含んだ古代の植物が堆積した地層から抽出したものや、ケイ素も活用することで桃にコクが出て、生体水を綺麗にする作用もあります。また、ケイ素が豊富な桃の葉はコンパクトで厚く光沢があり、日差しを浴びると他の農園に比べてまぶしいくらいです。

そんな豊かな農園には、鳥の巣もたくさんあります。藤岡さんは鳥除けなどせずに、私たちを取り巻く動植物たちも平和に、つながり合いながら暮らせる環境を大切に育てています。

黄金桃ジャム

110ｇ入　￥1,080（税込）

原材料：黄金桃、蜂蜜

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桃の季節のフィナーレを飾る黄金桃。国内の桃の生産量2％程度と貴重な高級品種です。別名、マンゴーピーチと呼ばれる甘い香りと、その名の通り、淡黄色の果肉にトロリとした肉質がある生食用の桃を使用しました。