手作りジャム　トコトワ　|　ブルーベリーの蜂蜜ジャム

ブルーベリージャムアップ

ブルーベリージャム（コンポート風）

140ｇ入　￥1190（税込）

原材料：ブルーベリー、蜂蜜

販売終了　

水の果物とも言われるブルーベリー。その栽培に適した、高原の湧水の里で育ったブルーベリーを使用しました。標高が高い寒冷地の栽培種は、寒暖の差がもたらす甘さと、爽やかな酸味をあわせ持った、絶妙な風味が堪能できます。

長野県産の有機質堆肥・農薬不使用（無農薬栽培と同等）の完熟ブルーベリーの形を丸ごと生かして仕上げた、甘さ控えめのコンポート風のジャムです。実はジャムとして、シロップはヨーグルトやソーダ割りなどでどうぞ。

ブルーベリーのちょっといい話

果物ーブルーベリー目に良いことでお馴染みのブルーベリー。これは完熟した果実の紫黒色の色素である、ポリフェノールの一種アントシアニンによるもの。アントシアニンは目の網膜にある視力をつかさどるたんぱく質の一種、ロドプシンの再合成を助ける働きがあることから、眼精疲労への効果はもちろん、抗酸化作用もあります。
また、血管にコレステロールが付着するのを防いだり、老化に伴う記憶力の低下を抑制する働きも発見されるなど、抽出した色素やエキス分はイタリアやフランスでは医薬品として扱われているほど。
ビタミンＥや食物繊維も豊富に含まれていることから、有害物質を外に出すデトックス作用や、免疫力アップにも役立ちます。

ジャムの美味しい召し上がり方

トコトワのジャムは果物と蜂蜜のみで作られているため、
素材の味わいがそのまま楽しめるのが特徴のひとつです。

ジャムをお召しになった方は
「天然酵母のパンに合う」
「酸味のあるパンやヨーグルトにぴったり」
という言葉をいただきます。

又、個性派ぞろいのパートナーを評して
「それぞれが影響し合って味を丸くするので美味しい」
というご意見も。

お互いが響き合って美味しさを引き出す自然派のパートナーと共にお召し上がりいただくのがおすすめです。

実をスコーンやマフィン、手作りパンの生地に混ぜて焼き上げて、朝食のお供に。
シロップをスパークリングワインに加えてベリー風味の食前酒に。
実をクリームチーズやカッテージチーズと一緒にタルトに。
実とシロップを両方使い、ゼラチンを加えてジュレやムースなどのデザートに。

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