あんずジャム
110g入 ¥960(税込)
60g入(ハーフサイズ) ¥590(税込)
原材料:あんず、蜂蜜
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駆け足で初夏の風に乗ってやってくるあんずたち。あんずは実が熟すとすぐに落下してしまい、収穫時期も短いため、まさにこの季節だけの宝物のような味です。黄金のビロードとも呼ばれるあんずを皮まで生かしました。
長野県産の有機質堆肥・減農薬栽培の完熟あんずを皮ごと使いました。そのままでも召し上がれるほどの控えめな甘さに、あんずならではの酸味が溶け合ったジャムです。
あんずのちょっといい話
あんずは昔から薬として用いられてきました。その色に象徴される抗酸化物質のベータカロテン(ビタミンA)を初め、ビタミンB・C、鉄分、ミネラルなどを多く含む果物です。ミネラルは神経系に働きかけてストレスに対する抵抗力も高めます。
また、消化もよく、消化管の炎症も抑えることから、疲労衰弱時の栄養補給や体力をつけるのに最適です。
冷え性に効くといわれているのは、酸味のクエン酸やリンゴ酸が血行を良くするため。体内の水分バランスも整えるため、のどの渇きやむくみの解消にも効果的です。
ジャムの美味しい召し上がり方
トコトワのジャムは果物と蜂蜜のみで作られているため、
素材の味わいがそのまま楽しめるのが特徴のひとつです。
ジャムをお召しになった方は
「天然酵母のパンに合う」
「酸味のあるパンやヨーグルトにぴったり」
という言葉をいただきます。
又、個性派ぞろいのパートナーを評して
「それぞれが影響し合って味を丸くするので美味しい」
というご意見も。
お互いが響き合って美味しさを引き出す自然派のパートナーと共にお召し上がりいただくのがおすすめです。
- アーモンド風味の生地と合わせてフルーツタルトやチーズケーキ、豆乳プリンやブラマンジェなどのスイーツに。
- あんみつや葛きりなど、和のデザートに添えても。
- お肉のソースやたれとして加えて爽やかな味に。豚肉がおすすめ。
- チョコレートとも相性がぴったり。ココア味のパン等と合わせると酸味と甘さのハーモニーが楽しめます。
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